Эпиграф:
Чтоб мудро жизнь прожить,
Знать надобно немало.
Два главных правила запомни для начала;
Ты лучше голодай, чем что попало есть,
И лучше будь один, чем с кем попало.
Цели:
1.Воспитать культуру сохранения и совершенствования собственного здоровья
2. Воспитать негативное отношение к вредным продуктам питания
3. Сформировать привычку правильно питаться и соблюдать режим питания
4. Выработать навыки выбора правильных продуктов питания и составления ежедневного рациона
Ход:
1.Слово учителя. Сегодня на классном часе речь пойдёт о строительстве вашего организма, т. е. о его развитии. Мы должны разобраться, из каких “кирпичиков” складывается крепкое здоровье. Выберите фотографию человека в качестве модели своего будущего. (Варианты фотографий: успешные красивые сильные молодые люди, молодые родители с детьми, а также больные, немощные, бедные, одинокие.)
Ребята обсуждают задание и слушают мнения представителей всех групп. Учитель подводит итог выступлений учащихся.
- Вы опять единодушны в своём выборе: все хотят быть молодыми, успешными, здоровыми. Никто не сомневается, что успеха в жизни может достичь только сильный, здоровый, умный человек. А какие “стройматериалы” необходимы для осуществления лучшего варианта “постройки” здорового организма? Сейчас узнаем.
При правильном питании человек меньше подвергается различным заболеваниям и легче с ними справляется. Рациональное питание имеет также значение для профилактики преждевременного старения.
У организма есть специальные регуляторные органы, позволяющие использовать из принятой пищи и усваивать необходимые питательные вещества, в таком количестве, которое ему требуется в данный момент. Кроме того, многие вещества человеческий организм не в состоянии синтезировать в процессе обмена, они должны поступать с пищей, иначе возникают болезни, связанные с неполноценным питанием.
Питание должно быть умеренным, разнообразным, сбалансированным по калорийности с учетом затрат на трудовую деятельность и возрастных особенностей организма.
Детский организм отличается от взрослого бурным ростом, интенсивным течением обменных процессов. В связи с этим организм детей испытывает потребность во всех пищевых веществах, источниках пластического материала и энергии.
Правильное питание обеспечивает нормальное физическое развитие ребенка, предупреждает возникновение таких отклонений, как отставание в возрасте, развитие рахита, малокровия, ожирения, аллергические проявления, расстройства пищеварения. Состояние иммунитета определяется не столько количественной стороной питания, сколько его качеством и биологической ценностью, кроме того, рациональное полноценное питание повышает устойчивость детского организма к резким колебаниям температуры и влажности воздуха, воздействию различных вредных экологических факторов.
Питание оказывает определенное воздействие и на развитие центральной нервной системы, интеллекта. В такое время – время больших перегрузок, значительного потока информации, ускоренных темпов жизни, возможностей возникновения стрессовых ситуаций – следует помнить, что правильное питание в детском возрасте во многом содействует формированию организма, способного преодолеть сложности жизни.
2. А сейчас мы попробуем проанализировать, как питаетесь вы, насколько ваш рацион способствует здоровому развитию организма.
Анализ рациона питания учащихся. Наиболее частые ответы фиксируются на доске.
|
Отметьте продукты, которые вы употребляли вне школы не менее 2 раз за последнюю неделю. |
|
|
Группа I |
Группа II |
|
Хлеб из муки грубого помола или с отрубями, хлебцы, завтрак из цельных зерновых хлопьев, несладкие каши, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, рис |
сдобные булки, пирожки, хлеб из муки высшего сорта, подслащенные макаронные изделия |
|
Молоко, твердые сыры, творог, неподслащенные кисломолочные продукты |
сгущенное молоко, плавленые сыры, копченые сыры, глазированные сырки |
|
Супы овощные, супы на нежирных мясных или рыбных бульонах |
готовые супы, супы на бульонных кубиках |
|
Вареная или тушеная индейка, нежирное куриное мясо или говядина |
жирное мясо, жирные колбасы, паштеты, копченая и сырокопченая колбаса, магазинные пельмени |
|
все свежие овощи и фрукты; тушеные овощи, варенный или запеченный картофель, зелень, свежие, сушенные или консервированные фрукты без сахара |
чипсы, фрукты в шоколаде или глазури |
|
желе, пудинги на основе молока с фруктовый салат |
соленые орехи, орехи в сахаре |
|
черный чай, кофейные напитки, минеральная вода без газа, безалкогольные напитки без сахара |
шоколад, кофе со сливками, газированные напитки, алкоголь |
Беседа с учащимися: Проанализируем получившиеся результаты: продуктов какой группы оказалось больше в вашем недельном рационе?
3. Сегодня вы сами подготовили интересные сообщения о наиболее распространенных в молодёжной среде продуктах.
Газированная вода и соки промышленного производства.
Напитки промышленного производства одинаково сильно провоцируют развитие заболеваний сосудов вне зависимости от того, содержится в них сахар, или нет.Эксперты из Ассоциации кардиологов Великобритании проанализировали данные 2.500 человек.В результате было обнаружено, что люди, употребляющие напитки промышленного производства, страдают от болезней сердечно-сосудистой системы на 61% чаще тех, кто исключил их из своего рациона.
При этом выяснилось, что, вопреки распространенному мнению, напитки без сахара также опасны для сердца и сосудов, как и не низкокалорийные.
Фастфуд.
Любителям всевозможных консервантов, диоксинов, вкусовых добавок, эссенций, эмульгаторов, подсластителей, канцерогена, острых приправ и консервов следует знать, что быстрая еда, пришедшая к нам с Запада с красивым названием "Фаст Фуд", не просто очень вредна для нашего организма, а просто катастрофически опасна и несет серьезную угрозу нашему здоровью. При сомнительных плюсах фаст фуда - быстроте приготовления и его особенном вкусе - он обладает рядом несомненных и очень серьезных минусов. Помимо того, что наш желудок и кишечник просто-напросто не приучен к такой пище, жирной и тяжелой, она не содержит никаких полезных веществ, она очень жирная, содержит много калорий. Куда легче и полезней для нашего организма употреблять в пищу то, что веками ели наши предки - традиционные каши из различных круп, первые блюда на обед и множество своих овощей и фруктов, которые несут наименьшую опасность возникновения на них аллергии. В пунктах питания с подобным названием - вроде "Макдональдса" или "Кентаки Чикенз" - буквально все продукты жарения - сэндвичи, гамбургеры, картофель фри и жареные куры - содержат окисленный холестерин, который способствует ускорению развития атеросклеротических бляшек на стенках сосудов. Кроме этого, частое употребление быстрой пищи чревато возникновением сердечных заболеваний, аллергии, ожирения, диабета, расстройством желудка и печени.
Жевательная резинка.
Основа жвачки - резиновая субстанция из синтетических полимеров, к которым могут добавлять смолы хвойных деревьев или сок дерева саподилла.
В жвачке можно найти подсластители, ароматизаторы, красители, консерванты, загустители, стабилизаторы, глазирователи.
Мы отправили 5 образцов популярной жевательной резинки на экспертизу в Научно-исследовательский институт питания РАМН. Во всех содержались заменители сахара в количестве, не выходящем за установленные нормативами границы. Но есть нюансы. Законы РФ содержание некоторых веществ не регламентируют. Поэтому, например, показатели таких подсластителей, как мальтит, ксилит и сорбит, различаются в десятки (!) раз. Сорбит и ксилит в отличие от мальтита и аспартама - натуральные подсластители. Сорбит часто получают из винограда, яблок, рябины.
Ксилит - из кукурузных кочерыжек и шелухи хлопковых семян. Многие думают, что если нет сахара - нет и калорий. Но ксилит и сорбит по калорийности почти равны обычному сахару. Кроме того, «если злоупотреблять ксилитом, он может дать слабительный эффект», - говорит Элеонора САХАРОВА, президент Центра профилактической стоматологии.Что касается аспартама, то многочисленные исследования обвиняют его в том, что он может угнетать нервную систему.Американское Федеральное ведомство по контролю за качеством продуктов питания получило от потребителей тысячи жалоб на аспартам - это 80% всех жалоб на пищевые добавки. В жвачках «Ментос» и «Орбит» аспартама оказалось меньше всего. У остальных производителей - в 4-5 раз больше.
«Кстати, по составу детская жвачка практически не отличается от взрослой», - говорит Роман ГАЙДАШОВ, эксперт ОЗПП «Общественный контроль». - В некоторых даже содержится аспартам. Различие - в основном во вкусе».
«Многие жуют резинку часами, но максимум - 10 минут 3-4 раза в день, - продолжает Э. Сахарова. - Когда вы жуёте, полость рта контактирует с внешней средой - микробы собираются во рту. Использовать жвачку можно лишь после еды. Иначе выделяется слюна, потом рефлекторно желудочный сок. А пища не поступает - страдает слизистая оболочка желудка
4. Мы поговорили с вами о неправильном питании, а теперь посмотрим, какие продукты необходимо есть, чтобы оставаться здоровым.
Содержание витаминов в продуктах
|
Название витамина |
Зачем он нам? |
Где его найти? |
|
Витамин А (бета- каротин) |
Отвечает за развитие органов зрения, формирование костей, здоровое состояние зубов, волос, кожи. |
Овощи и плоды оранжевого и жёлтого цвета, печень, рыбий жир, яйцо, масло, сыр. |
|
Витамин Е |
Защищает и предупреждает сердце и сосуды о возможных болезнях |
Растительное масло, печень, зелёные овощи, крупы, семена подсолнечника. |
|
Витамин Д |
Содержит фосфор и кальций для зубов и костей |
Морская рыба, молоко, яйцо, сыр, шампиньоны. |
|
Витамин С (аскорбиновая кислота) |
Сохраняет здоровыми дёсны, зубы, сосуды, кости. Противодействует усталости и образованию вредных веществ в желудке. |
Цитрусовые, клубника, сладкий перец, смородина, шиповник, капуста, картофель, киви, кислые яблоки. |
|
Витамин В1 |
Укрепляет нервную систему, повышает аппетит. |
Свинина, печень, хлеб грубого помола, рис, чечевица, горох, овсянка, лесной орех. |
|
Витамин В2 |
Превращает вещества в энергию. Отвечает за рост и защиту кожи. |
Молочные продукты, кукуруза, куры, мясо, рыба, зелёные овощи. |
|
Витамин В3 |
Даёт стимул для правильной работы нервной сердечно-сосудистой систем, помогает дышать каждой клеточке, нормализует водно-солевой обмен. |
Печень, арахис, сардины, скумбрия, говядина, шампиньоны, абрикос, банан, персик. |
|
Витамин В6 |
Участвует более чем в 60 процессах нашего организма, в том числе кроветворения, пищеварения, обмена жиров. |
Зародыши пшеницы, лосось, сардины, соя, цыплята, почки, печень, яйцо, арахис, грецкие орехи, коричневый рис. |
|
Витамин В9 |
Участвует в обмене жиров, белков. Влияет на процесс роста, состояние клеток крови, необходимых для образования гемоглобина. |
Соя, кукуруза, печень, яичные желтки, дрожжи, крупы, морковь, шпинат, арахис. |
|
Витамин В 12 |
Чем больше вы едите белковой пищи, тем больше требуется витамина В12. |
Мясо, яйцо, сыр, почки, печень, молоко, творог, сельдь, форель, крольчатина. |
|
Витамин К |
Участвует в процессе свёртывания крови. |
Зелёные овощи, яйца, мясо, крупы, капуста, шпинат, творог. |
|
Фолиевая кислота |
Необходима детям в период быстрого роста, основной участник образования гемоглобина и правильного развития будущего ребёнка (зародыша) |
Листовые овощи, дрожжи, печень, арахис, чечевица, апельсины, почки, фасоль, бананы, брюссельская капуста, брокколи. |
Анализируя таблицу, делаем вывод о полезности тех и или иных продуктов по содержанию в них необходимых организму веществ. Определяем, какие полезные продукты доступны нам в процессе ежедневного питания.
5. Еще перед нами всегда стоит вопрос: Как часто принимать пищу?
Нормальное питание – четырехразовое. Важно с детства придерживаться режима питания, а так же культуры питания. На обед нужно тратить не менее получаса. Хорошо за стол садиться не в одиночестве. Забудьте во время обеда о всех неурядицах и проблемах. Не ешьте наспех, кое как пережевывая пищу, не ощущая вкуса и не получая удовольствия от еды.
6. Закончим наш разговор о правильной еде шуточными стихами, которые настроят вас на позитивный лад в выборе пищи.
1. Смотрим мы с сестрой рекламу,
А потом теребим маму: «Очень вкусный «Милки-вэй»,
Мам, купи нам, не жалей,
Ну, купи же йогурт «Чудо»,
Баловаться мы не будем,
Чипсы, жвачки, шоколадки,
Творожки и мармеладки!»
Держалась мама, что есть сил,
А папа взял, да и купил!
Болит живот, по телу пятна,
Во всём реклама виновата!
Зато с сестрой мы неразлучны,
В одной палате нам не скучно!
2.-Я и Шура-
Когда гуляю я босой
По лужам с другом Шурой,
То после «ай», то после «ой»
Лежу с температурой.
Когда мороженых штук пять
Мы с Шуркой вместе съели,
То снова мы, то мы опять
Недели две болели.
Когда нарвали яблок мы
И, не помыв, поели,
То наши с Шуркой животы
Внезапно заболели.
Когда полез за шишками
С соседскими мальчишками,
То с Шуркой «бах», то «ой-е-ей»,
Лежим в кустах с больной ногой.
Когда каникулов пора, Т
о только Шурка, только я
Валяемся в постели –
Все лето проболели.
Скажем с Шуркой дружно:
«Беречь здоровье нужно!»
3.Федотово горе
Я с утра поел овсянку,
Выпил кружку молока.
На зарядку спозаранку
Убежал, сказав «пока».
Взяв с собою фрукты, сок,
Поспешил я на урок.
Одноклассник мой Федот
Ничего не ест с утра,
Долго спит и на урок
Прибегает впопыхах.
Русский, информатика,
Хор и математика,
Вот уж чтение проходит,
Наш Федот голодный ходит.
Вялый, бледный, недовольный
Возвращается домой,
На обед же ест конфетки,
Запивая их водой.
Я в обед поел окрошку,
Огурцы, компот, картошку.
Все уроки быстро сделал,
На кружок по лепке сбегал.
А Федот в компьютер глянет -
И во двор его не тянет.
Я успел сходить к дедуле,
Поколоть дрова бабуле.
И на ужин возвратился,
Манной кашей подкрепился.
Лег пораньше я в кровать,
Чтобы утром не проспать.
В то же время друг Федот
Уплетает бутерброд,
Жареной картошки,
Селедочки немножко,
Целую тарелку супа.
Отказаться право глупо
От пельменей и котлет,
Торта, джема и конфет.
После ужина - в кровать.
Там давай Федот икать.
Тошнота, болит живот,
Ноет тело, сон не идет.
И подобное мученье
У Федота каждый день
От того одно леченье,
Но Федоту просто лень
Каждый день пытаться
Правильно питаться!
6. Подведение итогов.
Учащимся предлагается высказаться по вопросам:
– Что нового и полезного они узнали?
– Соответствует ли их представление о правильном питании тому, что они узнали на классном часе?
При подготовке использованы материалы:
http://www.openclass.ru/lessons/35619
http://www.hameleon.su/2008_141_65_med.shtml
http://www.msmsu.ru/zob/fresh_2_1.htm
http://www.meat.su/?news/industry/details/4346
http://school24.stsland.ru/6m.htm